دراسة جدوى فكرة مشروع فرن لصناعة الكنافة والقطايف 2023

مشروع الكنافة والقطايف؛ تعتبر الكنافة والقطايف من أكثر الحلويات التى يتم تقديمها فى جميع المناسبات المختلفة، يعتبر شهر رمضان من أكثر الشهور التى يكثر الطلب فيها على الكنافة والقطايف، فكرة المشروع عبارة عن فرن لصناعة الحلويات الشعبية ومنها الكنافة والقطايف وتوزيعها على المحلات المختلفة ومحلات الحلويات، من مميزات هذا المشروع أنه لا يحتاج الى العديد من عمليات التسويق بسبب كثرة الطلب عليه، فكرة هذا المشروع من المشاريع التى أنتشرت فى الفترة الأخيرة ويسعى العديد من الناس الى تنفيذه للأستفادة من أرباحة، يعتمد نجاح هذا المشروع على نسبة المبيعات كلما ذادت نسبة المبيعات كلما ذاد نجاح المشروع وذادت أرباحة، ولذلك يجب الحرص على عمليات التسويق وان تكون ناجحة.

طريقة عمل القطايف

أولا يتم تحضير عجينة القطايف بهذه المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق مع الحرص على أستخدام نوع دقيق جيد.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة خميرة كبيرة.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير: 

• نأتى بوعاء ونضع فيه الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم ننزل عليها بالماء الدافئ.
• نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها بطريقة جيدة، ثم نغلق الوعاء جيدة بقطعة من القماش.
• نضع وعاء العجين فى مكان دافئ ويتم تركه لمدة ساعة حتى تخمر جيدا.
• يتم تسخين مقلاه الزيت لمدة خمس دقايق ويفضل أن تكون المقلاه من التيفال.
• نضع فى ملعقة كبيرة عجين ونضعها فى الزيت.

طريقة عمل الكنافة

أولا يتم تحضير مكونات الكنافة:

• تجهيز كيلو من الكنافة.
• كوب كبير من السمنة.
• ربع كوب من السكر.
• كوبيتين من المكسرات.
• ربع ملعقة من القرفة.

ثانيا مكونات الشربات:

• 2 كوب من السكر.
• عصير ليمونه كاملة.
• كوب من الماء.

موقع ومساحة المشروع 

يمكن تنفيذ مشروع محل لبيع الحلويات الشعبية فى محل لا تقل مساحتة عن 35 متر مربع، يجب أختيار موقع سكنى يزداد به عدد السكان والمارين فى الشارع، من الممكن أيضا أقامتة فى الأسواق والأماكن التجارية وأماكن بيع الملابس، هذا المشروع من المشاريع التى تحتاج الى أن يكون الموقع فى مكان مناسب للمشروع أى التى يزداد فيها عمليات التسويق.

العمالة التى يحتاجها المشروع 

• هذا المشروع لا يحتاج الى عدد كبير من العمالة فى بدايتة، يمكن زيادة العمل عند التوسع فى المشروع، يجب أن يكون صاحب المشروع ماهر فى أعداد وتجهيز الحلويات.
• يمكنه الأستعانة بأثنين من العمال للمساعدة مقابل مبلغ من المال شهريا.

عمليات التسويق

• عمل عروض متميزة وتخفيضات فى الأسعار فى مواسم مختلفة لجذب الناس.
• التطور المستمر بالمشروع.
• توزيع كروت بأسماء المشروع على المحلات وعلى العملاء.
• طباعة الدعايا وتوزيعها فى المناطق السكنية.
• لصق الأعلانات المصوره على المبانى والمنشأت بعد أستأذان المالك.
• عمل لافتات خاصة بالمشروع وتوزيعها فى المناطق البعيدة ذات التعداد السكانى الكبير.
• الأهتمام بالتسويق الألكترونى والذى يتم من خلال الأنترنت وهو من أفضل أنواع التسويق.
• تصوير المنتجات وعرضها على صفحات الفيس بوك.
• يجب القراءة عن الموضوع قبل البدء فية جيدا.
• عدم التأخير فى تقديم المنتجات للعملاء.